Popis produktu
Ponthier – Compoté meruňka Bergeron
- Mražené drcené ovoce s přidaným cukrem, které dodá vašim dezertům i zmrzlinám přirozenou ovocnost a výraznou texturu.
- Pro toto compoté byla vybrána šťavnatá meruňka odrůdy Bergeron, pěstovaná udržitelným způsobem v oblasti Drôme des Collines v srdci Rhônského údolí. Tato odrůda je typická svou lehce nakyslou chutí, zářivou oranžovou barvou a bohatým aromatem.
- Chuť je plná, přirozeně sladkokyselá a krásně vyvážená – ideální pro moderní cukrařinu i gelaterii.
Compoté není pyré
Obsahuje viditelné kousky ovoce, které dodají dezertům kontrast, šťavnatost a intenzivnější chuťový zážitek. Skvělé všude tam, kde má být ovoce nejen cítit, ale i vidět.
Proč s ním pracovat?
- stabilní kvalita bez sezónních výkyvů
- mražené zpracování zachovává barvu i aroma
- okamžitě připravené k použití
- praktické balení pro profesionální provoz
Kde ho využijete?
- ovocné vklady do dortů a řezů
- cheesecake, tartaletky, skleničkové dezerty
- mramorování zmrzlin a sorbetů
- kombinace s pistácií, vanilkou nebo mandlemi
Původ
- Francie – Rhônské údolí
- Odrůda: Bergeron
Balení
- 1 kg (mražené)