Popis produktu
SOSA - TEXTURA SÓJOVÝ LECITIN
- Sójový lecitin je emulgátor, který usnadňuje sjednocení molekul vody a molekul tuku.
- Tato vazba umožňuje vstup vzduchu do past, pěn, různých mousse a zmrzlin.
- Vzhledem k rostlinnému původu lze lecitin využít i při přípravě vegetariánských pokrmů
Vzhled: smetanově bílý prášek
Hmotnost: 500g
Dávkování: 5-8g/l
Použití:
- Pasty
- Pěny
- Zmrzliny
- Omáčky