Popis produktu

SOSA - TEXTURA ALBUMINA (sušený vaječný bílek)

• Textura Albumina je vyrobena čistě z vaječných bílků.
• Albumina zpěvňuje o 25 % více než čerstvé vaječné bílky.
• Produkty vyrobené s použitím produktu Albumina jsou stabilnější.
• Vhodný k přípravě pusinek, makronek, marshmallow, suffle.

Barva: bílý prášek

Dávkování: 80-100g/kg

Hmotnost: 500 g

Použití:

• Albumina je vhodná k použití v cukrářské výrobě (pusinek, makronek, marshmallow, suffle)