Popis produktu
ALMECO GLAZÉ bílé
Zrcadlová poleva vysoké kvality s jednoduchou přípravou.
Poleva sněhově bílé barvy, skvělá pro další barvení.
Můžete ji dochutit podle sebe, či použít samostatně.
balení: 1kg
Tenká vrstva, malá spotřeba, velmi dobrá chuť!
Příprava:
300 g mix + 150 g vody nebo (jeden dort o průměru 23 cm)
500 g mix + 250 g vody nebo (cca. dva dorty o průměru 18 - 20 cm)
750 g mix + 375 g vody nebo (cca. menší dvoupatrový dort)
1000 g mix + 500 g vody (cca. menší třípatrový dort)
Příprava:
Všechny ingredience za stálého míchání zahřejeme na cca. 85 ° C, poté za občasného
míchání zchladíme. Poprvé polevu vymícháme pomocí tyčového mixéru při teplotě okolo
34 ° C, poté znovu před poléváním. Aplikační teplota polevy se pohybuje od 30–23 ° C.
Umístěte mixér do glazury tak, aby v blízkosti čepele nebyly žádné vzduchové bubliny.
Aplikační teplota čerstvě připravené glazury může být až 23 ° C! Závisí to na tvaru,
velikosti a zmrazení produktu). Je dobré sledovat konzistenci produktu, kde platí, že čím
menší a více atypický tvar, je potřeba mít polevu hutnější.